Zasady doboru witryn chłodniczych
Bez odpowiednich witryn chłodniczych trudno wyobrazić sobie działanie cukierni czy sklepów spożywczych. Szczególnie latem przechowywanie produktów byłoby trudne bez specjalistycznych mebli, które pozwalają na utrzymanie odpowiednio niskich temperatur.
Obecnie na rynku znajdziemy wiele różnych witryn chłodniczych. Stojąc przed koniecznością wyboru jednej z nich, warto dobrze zastanowić się, czego właściwie potrzebujemy i jakie funkcje będzie spełniać witryna chłodnicza w naszym lokalu.
W tym artykule chcielibyśmy przedstawić kilka modeli witryn chłodniczych o najczęstszym zastosowaniu oraz podpowiemy, na jakie aspekty zwracać uwagę dokonując zakupu jednej z nich.
Jakie są rodzaje witryn chłodniczych?
Najważniejszej klasyfikacji witryn chłodniczych dokonujemy na podstawie ich późniejszego przeznaczenia, co ma oczywiście bezpośredni związek z konkretnymi działami spożywczymi, w których będą wykorzystywane. Możemy więc dokonać podziału na podstawowe podgrupy:
- witryny chłodnicze cukiernicze
- witryny chłodnicze gastronomiczne
- witryny chłodnicze farmaceutyczne
Każdą z nich wyróżniają pewne niuanse, które jednak wpływają na funkcjonalność. Przykładowo, witryny cukiernicze posiadają półki z regulacją kąta nachylenia i ułożenia. W ten sposób można stworzyć estetyczną ekspozycję z różnymi ciastami czy innymi smakołykami.
W przypadku witryn gastronomicznych mamy do wyboru różne modele, które różnią się od siebie nie tylko wyglądem, ale i zastosowaniem. Z kolei witryny farmaceutyczne służą do przechowywania leków i innych specyfików farmaceutycznych. W tym przypadku najmniej liczą się względy estetyki, w największym stopniu funkcjonalność witryny i możliwość dogodnej organizacji przechowywanych leków.
Wybór odpowiedniej witryny chłodniczej
- Najważniejszym kryterium wyboru jest zakres temperatur witryny. Ten parametr wpływa bezpośrednio na specyfikę produktów, które będą mogły być w niej przechowywane.
- Nie mniej istotna jest estetyka witryny. Szczególnie w przypadkach, gdy będzie ona widoczna dla klientów. Wówczas należy zwrócić uwagę na modele, które pozwolą na stworzenie najbardziej efektownej ekspozycji dla produktów.
- Bardzo ważna jest pojemność i rozmiar witryny. Obecnie na rynku dostępne są np. urządzenia modułowe, które można rozbudowywać, co ułatwia nieco zastosowanie tego mebla w lokalu. Pojemność ma tutaj również ogromne znaczenie, ponieważ wpływa na to, jak wiele produktów będziemy mogli chłodzić w witrynie.
