Przechowywanie żywności wymaga zapewnienia warunków, w których będzie mogła zachować świeżość i pełnię smaku. Jednym z niezawodnych sposobów na przedłużenie trwałości wszelkiego rodzaju produktów spożywczych jest skorzystanie z możliwości ich zamrożenia. Będzie się to jednak wiązało z koniecznością zapewnienia stałej niskiej temperatury. Najbardziej efektywnym sposobem jest użycie odpowiedniej szafy mroźniczej. Przekonajmy się, dlaczego warto z niej skorzystać i zobaczmy, jakie produkty da się w niej przechowywać.

 

Co daje korzystanie z szafy mroźniczej?

Szafa mroźnicza gwarantuje możliwość przechowywania produktów spożywczych, które po rozmrożeniu mogą być zużywane w miarę potrzeb. Zamrożenie żywności zapewnia wydłużenie jej czasu przydatności do spożycia, ponieważ znacznie spowalnia wszystkie procesy biologiczno-chemiczne, jakie mogą w niej zachodzić. Najważniejsze jest wstrzymanie możliwości namnażania się bakterii i rozwoju zarodników grzybów pleśniowych. Równie istotne jest zmniejszenie aktywności enzymów obecnych w produktach, które mogą inicjować i przyspieszać procesy rozkładu.

Co ważne, mrożenie zwykle nie ma większego wpływu na walory smakowe i zapach produktów. Na ogół nie zmienia się także ich konsystencja, choć zależy to od naturalnej zawartości wody, która zamarzając zwiększa swoją objętość i nieuchronnie prowadzi do zniszczenia części ścian komórkowych. Wielką zaletą mrożenia jest fakt, że osiągane w zależności od temperatury i typu produktu czasy przechowywania są bardzo długie.

Co można umieszczać w szafie mroźniczej?

Szafa mroźnicza sprawdzi się przy przechowaniu wielu rodzajów wyrobów gotowych, półproduktów i produktów. Często umieszcza się w niej mięso, zarówno czerwone, jak i drobiowe, a także jego przetwory – wędliny, pasztety lub wymagające jedynie doprawienia potrawy np. flaki. Szafa będzie się też nadawała, w przypadku ryb, owoców morza, jak również warzyw i owoców. Można w niej gromadzić także ciasta i wyroby mączne lub ziemniaczane z dodatkami – np. pierogi, placki lub kluski.

Realizacje

lady chłodnicze warszawa

Regały chłodnicze

Regały chłodnicze, które Państwu proponujemy, to urządzenia kierowane do szerokiej grupy odbiorców. Ich stylistyka jest dostosowana do potrzeb Klienta. 

więcej
lady chłodnicze warszawa

Lady chłodnicze

Nasze lady chłodnicze to niezawodne urządzenia, które dopasowujemy do wystroju i cech charakterystycznych pomieszczenia, w którym świadczą Państwo swoje usługi. 

więcej
witryny cukiernicze

Witryny cukiernicze

Potrzebne są Państwu witryny cukiernicze? Oferujemy kilkadziesiąt różnych modeli, które mogą być dostosowywane do specyficznych potrzeb dzięki budowie modularnej.

więcej
wyspy warzywnicze

Regały i wyspy warzywnicze

Oferujemy Państwu szeroki wybór regałów i wysp warzywniczych, powszechnie stosowanych przy wyposażaniu sklepów.

więcej
Zobacz wszystkie

Dane kontaktowe

 

Iglootechnika S.C.

ul. Jana Kazimierza 53 A, lokal U165

01-267 WARSZAWA

 

Tel:(22) 211 31 41, (22) 211 33 43

Fax:(22) 211 34 56

Formularz kontaktowy

W naszym Serwisie używamy plików cookies. Korzystając dalej z Serwisu, wyrażasz zgodę na stosowanie plików cookies zgodnie z Polityką prywatności. Wyrażenie zgody jest dobrowolne, w każdej chwili można ją cofnąć poprzez zmianę ustawień dotyczących plików „cookies” w używanej przeglądarce internetowej. Kliknij „Akceptuję”, aby ta informacja nie wyświetlała się więcej.